« On prendra, avant huit heures du matin, et au lit, s’il le faut, un potage au pain ou aux pâtes, pas trop copieux, afin qu’il passe vite, ou si on veut, une tasse de bon chocolat. À onze heures, on déjeunera avec des œufs frais […] »
(Physiologie du goût, Méditation XXIII, « Régime incrassant »)
